Florentynki ciastka fit ;)

Składniki (35 ciastek) 190 g miękkiego masła, 3/4 szklanki cukru trzcinowego (można zastąpić białym lub brązowym), 1 łyzeczka cukru wanilinowego, 1 jajko, 1 szklanka mąki, 90 g pestek słonecznika, 50 g pestek dyni, 2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych, 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli

Sposób przygotowania 1. Masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodać jajko, następnie sól i zmiksować. 2. Mąkę wymieszać z proszkiem, dodać do masy maślanej, zmiksować. 3. Pestki uprażyć na złoty kolor na suchej patelni. Uprażone pestki i płatki owsiane wymieszać z pozostałymi składnikami. 4. Z powstałej masy formować kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Lekko spłaszczyć dłońmi (jak na zdjęciu powyżej; ciastka lekko rozpłyną się na boki podczas pieczenia). 5. Piec na złoty kolor ok. 15 min. w 165 st. z termoobiegiem. Pyszności najlepsze do Kawy ;)